红酒美食

红葡萄酒特色美食

用佳酿做菜自古以来就会有，不论是干红葡萄酒或是干白不但是佐餐上品，还可以添加烹饪，让食材释放佳酿味儿，今日张晨大厨师就产生三道用酒做的特色美食。

红葡萄酒牛尾

干白葡萄酒是牛肉的传统配搭，提味提鲜实际效果**是，酸酸湿湿的口感加上牛肉的醇正，二种不一样行业领域的口感互相撞击

将牛尾段清洗后，略微腌渍沾到小麦面粉煎煮着色取下预留，锅内加小红书干葱和蒜煸出香气加芹菜红萝卜蕃茄块和煎好的牛尾，添加少量番茄酱和八角茴香良姜茴香等，倒进王朝干红酒至未过原料，炖制一个半小时或压力锅半小时后，待酒汤炒糖色牛尾软嫩后调味品调料后起锅装盘，就可以服用

干白炖海鲜

天津市有一句俗话:当当网吃海产品，算不上不容易过!干白葡萄酒**是的组合便是海鲜!干白葡萄酒中含有酸性物质，配搭海鲜使口感整洁且轻快突出，好像在海鲜上挤上柠檬水一样，干白葡萄酒中的口味可以提鲜，配搭小龙虾、海蛎子等海鲜。

将海蛎子和虾吐沙清洗去虾线预留，锅内加少量油，放进培根肉和洋葱炒香，添加海蛎子和虾略微煸炒喷到皇朝干纯粮酒，盖好盖子焖2min后，再放进蒜碎香芹菜叶和无盐黄油干柠檬片，煸炒炒糖色并调料，装盘就可以服用

iPhone白兰地

白兰地是一种纯粮白酒，它是以新鲜水果为原料，通过发醇、水蒸气蒸馏、特酿、酿制而成的。按惯例，白兰地是指红提白兰地，白兰地的酒精含量在40%vol上下。白兰地通常被别人称之为“红酒的生命”。全世界生产制造白兰地的我国许多，但以法国荣誉出品的白兰地更为知名。

将蓝莓干提早用白兰地酒腌渍进味，锅内不给油烧开，将干果加温炒嫩后，加老红糖无盐黄油肉桂粉白糖，和腌渍好的白兰地蓝莓干翻拌成馅，iPhone全部切厚圆片，将馅逐层的填写抹匀成苹果塔状，也可将iPhone挖心填写饺子馅儿，放进家用烤箱180度25分鐘上下，取下装盘，配白兰地酒就可以服用

德秀酒庄,德秀,德秀红,平顶山坤泰农业开发有限公司