红酒为什么不能一口咽下去？

饮酒是一种情绪，喝的是欢乐，喝的是忧虑，喝的是打动。有朋至远方来时，略备薄酒，促膝相谈，热情洋溢，逸兴逸飞；苦恼抑郁时，喝的是忧愁一肚子，以酒排忧解难；别离辞别，以酒赠送，喝的是一种情深绵绵不绝，恋恋不舍。而品酒，是独自一人的修习。

一、入口后的技术性姿势

品酒时让红酒在牙科内多滞留一会儿，运用嘴巴和脸部肌肉的健身运动搅拌红酒，随后将嘴略微伸开，这时嘴中酒好像要流出去，用嘴轻轻地呼吸，好像要将酒吸回去一样。最终让口腔科全面感受酒，最终慢慢吞咽。

二、含酒

喝红酒时若将酒含在口中八至十秒后再吞掉，将更能品味到酒的香纯与美味可口。缘故取决于人们的唾液可将红酒中的一些特殊成份沉积下来，因而促使红酒的香气得到释放并留到嘴中。口味红酒的香味在入口前，借助前鼻腔开展感知。而红酒的口味则借助口鼻中间的后鼻腔被味觉磁感应到，后鼻腔是感觉神经系统丰富多彩的地区，入口以后的红酒根据口腔科的升温和搅拌，会逐渐释放出与杯里闻酒不一样的新香气。

三、同一款酒，不一样人的体会会出现差别

不一样人的唾沫危害了不一样的味道味儿，唾沫中富含一种名叫胃蛋白酶的化学物质，会导致不一样的人针对同一种食品的口味不一样。每一个人产生对木薯淀粉的口感感知受口腔科中唾液淀粉酶活力的危害。大家往往会对食品造成或滑润或粘稠、或粘牙或绵软的口味，并对其造成喜恶，是由于身体生产制造胃蛋白酶的总数不尽相同。

并论述了从个人基因组差别到对营养元素口感感知差别的关联性。最后理清了身体从遗传基因差别到胰蛋白酶再到生理学更改最终到味蕾感知的整个过程的关联。换句话说，你往往品味的红酒味儿与高手不一样，并不是因为你不足努力，反而是因为你俩遗传基因不一样！

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