野果“优雅”变身 德秀野生葡萄酒打造鲁山新名片

八百里伏牛山惟余莽莽，东西蜿蜒苍翠叠嶂。在其山脉东麓平顶山市鲁山县境内，每逢夏秋时节，很多野生的葡萄藤蔓会攀绕在山林间……昔日，这些野生葡萄鲜有人去专门采摘，周边村民也任由它们在枝头自生自灭。而现如今，这些野果不仅“优雅”变身成了强企富农的“金疙瘩”；更是在鲁山县德秀酒庄的加工下，这些野生葡萄“优雅”变身 ，酿造成的德秀野生葡萄酒成为鲁山县乃至平顶山市一张享誉全国的新“名片”。

世界范围内，野生优质葡萄产区基本分布于北纬线33度地区的疏林沟谷地带。而位于伏牛山东麓的鲁山县四棵树乡正好位于这一区间，千百年来，山林的野生葡萄数量繁多，风味特色。但因交通不便、地势偏僻等自然条件的限制，当地的村民虽守着这块宝地，却无法产生效益。

“以前的葡萄都烂在山里也没人要，现在鲁山县德秀酒庄专门高价收购这些野生葡萄，摘的多一天就能卖几百块钱哩！”一位四棵树乡的村民对记者说道。

据了解，2014年创办成立的鲁山县德秀酒庄依托于伏牛山丰富的野生葡萄资源，野生葡萄储量上万吨，可供市场利用年产不低于1000吨，如今逐渐发展成一个企业，带动八个乡镇，形成以葡萄为媒，共同发展的良好局面，让葡萄产业成为了企兴村强民富的“摇钱树”，奏响了一曲共融发展、互利同赢的华丽乐章。

据鲁山县德秀酒庄销售总监贾庆吾介绍，葡萄酒酿造技术要求极高，为保证葡萄酒品质，鲁山县德秀酒庄一方面“研”上做文章。德秀酒庄创办人贾振军，作为西北农业科技大学的农学博士，他对农林方面野生林果情有独钟，数十年如一日对伏牛山林果资潜心研究，坚持教学科研。酒庄与西北农林科技大学葡萄酒学院、河南城建学院、平顶山质量工程学院组成技术服务团队，对葡萄酒的产前、产中、产后提供技术指导服务，为企业扩规增量、集体增收提供了人才和技术支撑。

另一方面在“引”上做文章。鲁山县德秀酒庄聘请桑干葡萄酒厂资深酿酒专家全程指导，采用法国**的酿酒工艺，拥有整套的现代化生产设备和标准生产车间专业生产天然野生有机发酵葡萄酒。

同时，德秀酒庄位于鲁山县秘洞景区入口处，窖藏条件得天独厚，干湿温度适中，适宜长期储存。有了质量的保证，2016年德秀葡萄酒一经上市，广受欢迎。时任河南省委书记谢伏瞻在鲁山县扶贫企业调研工作时更是评价：“德秀葡萄酒把千年野果变废为宝”。

效能叠加，实现共赢。德秀酒庄探索出“企业+基地+农户”模式，与保护区农户签订收购协议，已培养1000户核心野生林果果农，使2万农户靠野生林果保护、采收，实现持续脱贫致富。通过葡萄产业辐射带动，有效地增加了附近乡村集体收入，周边群众采摘葡萄、入股合作社、提供劳务服务，越来越多的农民从这些小小的野生葡萄中受益。野葡萄变成了“黄金果”，越来越多的农户加入到了野果采摘大军。为保护野果资源，四棵树乡建立了伏牛山10万亩野生葡萄保护区、万亩猕猴桃自然保护区和万亩有机山茱萸基地，并已经成功进行了野生葡萄移栽试验。

2017年，德秀野生葡萄酒获得了国家质量监督检验检疫总局颁发的“生态原产地产保护证书”。围绕生态原产地保护，鲁山县政府将西部山区8个乡镇约42万亩的山区林地规划为野生葡萄自然保护采摘区。

“未来，德秀酒庄将加大生产及研发投入，继续坚持发展绿色健康产业，担当起更多的社会责任。”鲁山县德秀酒庄总经理张随军说。